火遍网络的李子柒藕粉,来了!




图片[1]-火遍网络的李子柒藕粉,来了!-爱悦色情感网

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李子柒,一个出身农村的姑娘,曾在繁华的大都市打拼,但最终决定离开;

回归安逸的乡野,摆脱物欲和压力,在美丽如画的田园中日出而作、日落而息……

看她的视频,自己仿佛也远离了城市的喧嚣,让人不知不觉地心静下来。


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在李子柒的镜头下,每一帧画面都美得让人惊叹,青山绿水、竹林木屋、古风汉服……

她的田园牧歌,还火到了海外,让很多外国人重新认识中国,甚至爱上中国文化。

YouTube网站上,她的留言区更是清一色的赞美:“你的视频能治愈我的心”、“这好像中国几千年前的传统和文化,在一个非凡的女孩身上重现”……


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李子柒的动手能力也让人惊讶,一瓢饮、一箪食,全靠自己用传统手艺制作。

从荷塘挖出挂着泥的莲藕、摘获竹林中肥嫩的生笋、由森林间打落一筐清脆的山核桃……这山野美食,隔着屏幕都让人嘴馋~


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于是,小编找来了“李子柒”品牌旗下的桂花坚果藕粉,获得同事们的一致好评!


又到一年荷花季,正是吃藕的好时节,荷花、荷叶、藕带、莲藕都能做夏季时令菜。

以古法制作藕粉,历经洗藕、切节、筛洗、漂粉、起粉、切片、晒干等多道工序,才成了我们平时见到的藕粉模样。

看着她的视频,手里的这碗藕粉,仿佛更加香甜~

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选用湖北汉川莲藕为原料,这是国家地理标志产品。

汉川的自然环境好,水质干净,土壤肥沃,出产的九孔莲藕形大色白,比一般藕更粉糯甜脆,非常适合制作藕粉的上选,被誉为“白壁参莲”。


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再加上巴旦木、腰果仁、蔓越莓干、葡萄干、枸杞、冻干紫薯、桂花、冰糖。

从美国、越南、宁夏、新疆、义乌等产地精选而来,品质有保证。


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配料干净,没有添加人工色素、人工香精、化学防腐剂,吃着安全放心。


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这些食材组合在一起,五彩缤纷,口感多样,营养丰富。

巴旦木、腰果仁都是整颗的,饱满又香脆;


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蔓越莓、葡萄干,为藕粉增加酸酸甜甜的味道;

桂花更是点睛之笔,香气清新淡雅、沁人心脾,太好闻了!


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藕粉的冲泡有一定技巧,第一次尝试难免会失败,大家仔细看讲解。


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取3~5勺藕粉倒入碗中,加少量冷水搅拌,把藕粉打湿、化开。

水量大约没过藕粉即可,这一步是为了防止后续沸水冲泡藕粉结块。


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然后加沸水冲泡,注意,一定要烧开的沸水!否则很容易失败。

一边加水,一边搅拌,很快藕粉就会变成浓稠的糊状。


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只要掌握诀窍,会发现冲藕粉也并不难,轻轻松松就搞定。

重点还是在于掌握水温,不建议使用饮水机的热水,很容易冲不开~


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冲好的藕粉香气四溢,淡淡的桂花风味真的超级加分,甜度调配得恰到好处,不会盖过食材本身的味道。

口感绵密、顺滑、温润,伴随着爽脆的坚果、酸甜的果干一同下肚,暖身又暖心,饱腹感也很强,作为早餐、午后小食都不错。

李子柒 桂花坚果藕粉,现在一条生活馆有售

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顺应四季时令来饮食,中国人对于“吃”,蕴藏着生活方式的智慧。

夏天正是荷花盛开的季节,荷花的美,一半在文人眼中,一半在吃货碗里。


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千百年来,文人为荷花做的诗词不尽其数:“江南可采莲,莲叶何田田”、“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”、“荷叶罗裙一色裁,芙蓉向脸两边开”……


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吃货喜荷,在于其全身上下皆可做成美味。古人早就发现荷花的根、叶、花、果无一不可入馔,刘伯温的《采莲歌九首》提到:“有色有香兼有实,百花都不似莲花”。

荷花茶、荷叶叫花鸡、荷叶粉蒸肉、清炒藕带、莲藕排骨汤、桂花糯米藕……每一样都好吃呐!


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国人食用藕粉的历史也很久远,可以追溯到明清时期。

清代诗人姚思勤的《藕粉》中记载:“谁碾玉玲珑,绕磨滴芳液。擢泥本不染,渍粉讵太白。铺奁暴秋阳,片片银刀画。一撮点汤调,犀匙溜滑泽”。

《红楼梦》第四十一回,宝玉与大观园里的众姐妹们品茶栊翠庵,贾母令丫鬟呈上来的点心中,就有一道藕粉桂花糖糕。


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藕粉是怎么得来的,很多人可能并不知道。

通过李子柒的视频,来一探究竟,看完真是涨了不少知识~


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把采来的莲藕去皮、洗净、切节、擦丝。


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藕丝捣碎后,加清水磨成藕浆。

然后将藕浆盛在布袋中冲洗,滤出清浆。


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沉淀出的藕粉是柔软的泥状,摊放均匀,然后低温烘干。


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烘干后,定型成了藕粉块,碾碎、过筛就得到了藕粉。


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再加入坚果、果干、桂花等食材,色香味俱全!


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香甜可口,老少咸宜,还是久负盛誉的传统滋养食品,营养价值很高,自己吃或送长辈都不错!


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