火遍网络的李子柒藕粉，来了！

李子柒，一个出身农村的姑娘，曾在繁华的大都市打拼，但最终决定离开；

回归安逸的乡野，摆脱物欲和压力，在美丽如画的田园中日出而作、日落而息……

看她的视频，自己仿佛也远离了城市的喧嚣，让人不知不觉地心静下来。

在李子柒的镜头下，每一帧画面都美得让人惊叹，青山绿水、竹林木屋、古风汉服……

她的田园牧歌，还火到了海外，让很多外国人重新认识中国，甚至爱上中国文化。

YouTube网站上，她的留言区更是清一色的赞美：“你的视频能治愈我的心”、“这好像中国几千年前的传统和文化，在一个非凡的女孩身上重现”……

李子柒的动手能力也让人惊讶，一瓢饮、一箪食，全靠自己用传统手艺制作。

从荷塘挖出挂着泥的莲藕、摘获竹林中肥嫩的生笋、由森林间打落一筐清脆的山核桃……这山野美食，隔着屏幕都让人嘴馋~

于是，小编找来了“李子柒”品牌旗下的桂花坚果藕粉，获得同事们的一致好评！

又到一年荷花季，正是吃藕的好时节，荷花、荷叶、藕带、莲藕都能做夏季时令菜。

以古法制作藕粉，历经洗藕、切节、筛洗、漂粉、起粉、切片、晒干等多道工序，才成了我们平时见到的藕粉模样。

看着她的视频，手里的这碗藕粉，仿佛更加香甜~

选用湖北汉川莲藕为原料，这是国家地理标志产品。

汉川的自然环境好，水质干净，土壤肥沃，出产的九孔莲藕形大色白，比一般藕更粉糯甜脆，非常适合制作藕粉的上选，被誉为“白壁参莲”。

再加上巴旦木、腰果仁、蔓越莓干、葡萄干、枸杞、冻干紫薯、桂花、冰糖。

从美国、越南、宁夏、新疆、义乌等产地精选而来，品质有保证。

配料干净，没有添加人工色素、人工香精、化学防腐剂，吃着安全放心。

这些食材组合在一起，五彩缤纷，口感多样，营养丰富。

巴旦木、腰果仁都是整颗的，饱满又香脆；

蔓越莓、葡萄干，为藕粉增加酸酸甜甜的味道；

桂花更是点睛之笔，香气清新淡雅、沁人心脾，太好闻了！

藕粉的冲泡有一定技巧，第一次尝试难免会失败，大家仔细看讲解。

取3~5勺藕粉倒入碗中，加少量冷水搅拌，把藕粉打湿、化开。

水量大约没过藕粉即可，这一步是为了防止后续沸水冲泡藕粉结块。

然后加沸水冲泡，注意，一定要烧开的沸水！否则很容易失败。

一边加水，一边搅拌，很快藕粉就会变成浓稠的糊状。

只要掌握诀窍，会发现冲藕粉也并不难，轻轻松松就搞定。

重点还是在于掌握水温，不建议使用饮水机的热水，很容易冲不开~

冲好的藕粉香气四溢，淡淡的桂花风味真的超级加分，甜度调配得恰到好处，不会盖过食材本身的味道。

口感绵密、顺滑、温润，伴随着爽脆的坚果、酸甜的果干一同下肚，暖身又暖心，饱腹感也很强，作为早餐、午后小食都不错。

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顺应四季时令来饮食，中国人对于“吃”，蕴藏着生活方式的智慧。

夏天正是荷花盛开的季节，荷花的美，一半在文人眼中，一半在吃货碗里。

千百年来，文人为荷花做的诗词不尽其数：“江南可采莲，莲叶何田田”、“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”、“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开”……

吃货喜荷，在于其全身上下皆可做成美味。古人早就发现荷花的根、叶、花、果无一不可入馔，刘伯温的《采莲歌九首》提到：“有色有香兼有实，百花都不似莲花”。

荷花茶、荷叶叫花鸡、荷叶粉蒸肉、清炒藕带、莲藕排骨汤、桂花糯米藕……每一样都好吃呐！

国人食用藕粉的历史也很久远，可以追溯到明清时期。

清代诗人姚思勤的《藕粉》中记载：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。擢泥本不染，渍粉讵太白。铺奁暴秋阳，片片银刀画。一撮点汤调，犀匙溜滑泽”。

《红楼梦》第四十一回，宝玉与大观园里的众姐妹们品茶栊翠庵，贾母令丫鬟呈上来的点心中，就有一道藕粉桂花糖糕。

藕粉是怎么得来的，很多人可能并不知道。

通过李子柒的视频，来一探究竟，看完真是涨了不少知识~

把采来的莲藕去皮、洗净、切节、擦丝。

藕丝捣碎后，加清水磨成藕浆。

然后将藕浆盛在布袋中冲洗，滤出清浆。

沉淀出的藕粉是柔软的泥状，摊放均匀，然后低温烘干。

烘干后，定型成了藕粉块，碾碎、过筛就得到了藕粉。

再加入坚果、果干、桂花等食材，色香味俱全！

香甜可口，老少咸宜，还是久负盛誉的传统滋养食品，营养价值很高，自己吃或送长辈都不错！

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