超级鲜的潮汕手工丸,弹到飞起来!

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对于很多吃货来说,丸子是火锅不可缺少的一部分,潮汕牛肉丸作为潮汕地区的招牌美食更是当仁不让。

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这款来自暖男厨房的潮汕手工牛肉丸,肉质新鲜紧实,弹牙爽口,全程低温保鲜运输,把潮汕风味送到家。

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相比机器捶打和刀剁,手工捶打的肉丸,保留了牛肉原来的肌肉纤维

吃起来口感会更韧劲弹口,还会爆出肉汁,唇齿回味。

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一颗好的牛肉丸的诞生,要经过6道工序。

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第一步:选肉、去筋

精选上乘的牛腿肉,这部位肉结实,弹性好,整整一大块不带一点肥肉。剔去牛肉上的膜和筋以及杂质。

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第二步:切分成块

将处理好的牛腿肉切分成小快,方便后面的捶打步骤。

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第三步:捶打成浆

打肉丸十几年的老师傅,用重达三四斤的方锤反复击打,令肉质慢慢变得越来越细腻。

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第四步:搅拌和调味

捶打成浆的牛肉,加入极少量淀粉、味精、鱼露(小鱼小虾发酵后,提炼出的浓鲜味调味品)和炒好的蒜蓉,快速地搅拌。

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第五步:手挤成型

挤丸是一门费力的功夫,需要非常丰富的经验。

一手抓肉浆,食指和拇指圈成环状握紧拳,挤出圆润饱满的肉丸。

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第六步:恒温水煮定型

用清澈洁净的韩江水,以86度的恒温烹煮成型。

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每头牛只有20斤左右的后腿肉,经过自然散养自由运动,肉质韧实有弹性,低脂高营养。

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平均每片牛肉经过两万六千八百次捶打,才造就一颗正宗的潮汕牛肉丸。


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拥有国家认证QS标志,严格的质量监督检测和规范安全的包装标准。

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不含防腐剂,手工制作,肉丸含肉量达到90%以上,不添加牛肉香精和卡拉胶。

吃法多样,蒸、煎、炸、下面、火锅、烧烤皆宜。

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可以涮火锅,喜欢辣椒的朋友,可用辣椒酱做调料,配上潮汕的沙茶酱更是一绝。

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牛肉丸还可烤着吃,朋友聚会的时候,可以把牛肉丸对切开,放在烤炉上进行烧烤,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

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无论你是喜欢清淡可口,还是麻辣鲜香,这款健康美味的手工牛肉丸都能满足你的味蕾。

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专业保鲜措施加上真空包装,新鲜美味送到家。


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暖男厨房成立于2015年,坚持每日新鲜制作原则,打造短而快的供应链,区别于传统线下超市数月的生产周期,最大程度保留食材的新鲜原味。提出了“懒人料理专家”的定位,倡导简单健康的懒人料理生活方式,将更丰富的食材食用和烹调方式通过各种简单快速的方式展现。

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暖男厨房希望通过优质的产品和包装以及极速的物流,让懒人们和炸厨房党们都能够快速做好并享用健康的美味。


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