炖、煮、炸,一锅搞定快速上桌,全靠雪平锅
















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在日本,几乎每个家庭都有一只雪平锅。

喜欢看日剧、日本电影的朋友,也一定对它不陌生,《深夜食堂》《南极料理人》《小森林》里,都有雪平锅的身影。

用它煮菜,有一种安然若素、岁月静好的感觉。


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雪平锅的出现,要追溯到距今1000多年的日本平安时代,因锅身有雪花一般的纹路,故而得名。

这个雪花纹,是一点点锻打而成的“槌目纹”,阳光下波光粼粼的,闪着温柔的光。

几乎所有人看第一眼,就会为它的颜值所倾倒。


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现在,一条生活馆就把日本原装进口的“神田”雪平锅,给大家找来了。

拿到实物的我,还是被雪平锅的美再次惊艳到。


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锅很小巧,锅深8cm,锅口直径有18cm和20cm,两种可选。

上图为18cm的雪平锅、一本标准大小的杂志,摆放在一起的对比。

这么小的锅,能做什么呢?


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下面、炖汤、煮火锅、熬果酱、炸鱼、焯水、拌凉菜……从一人食,到全家的三餐,竟能全部搞定。

好看又全能,实在是难得。


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做完可以当作盛菜的容器,直接端上桌,不用再多洗一个盘子或碗,装点桌面还很好看。


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手柄设计有一个不锈钢的挂钩,不用时可以直接挂起来。

收纳方便,不占地,厨房的颜值也跟着它蹭蹭蹭地涨。


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要知道,有一些雪平锅是不配锅盖的,锅盖需要单独购买。

但每一只“神田”雪平锅,都配有一个标准锅盖,不需单独购买,十分贴心。


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“神田”雪平锅是通过正规渠道从日本原装进口的,品牌授权书、进出口货物报关单等相关证件一应俱全,100%正品,可以放心购买。

非人为造成的损坏,“神田”承诺锅体质保3年,木质手柄、锅盖质保1年!

“神田”雪平锅,现一条生活馆有售

规格可选:18cm、20cm

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 人性化设计,最适合炖煮 


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雪平锅,锅身采用的是进口443不锈钢,导热快、耐腐蚀、不易生锈。而且无任何化学涂层,用起来也安心。

明火、电磁炉、电陶炉等均适用,十分百搭。


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锅壁厚度锻打至约1mm,整锅(不含锅盖)不足1斤!

十分轻便,女生单手持锅也不费力,用起来实在是顺手。


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锅内壁标有容量刻度,一目了然,烹饪过程中轻松调控加水量。


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双侧锅嘴设计,充分考虑到左撇子、右撇子的使用习惯,左右手持握都很顺手。


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倾倒汤汁、牛奶等,从导流口顺滑而下,不易洒漏。


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雪平锅锅身上的“槌目纹”,还可以在一定程度上,有效避免液体加热沸腾时溢出来,最适合用来炖煮。

日本大厨冨田唯介,还专门为雪平锅写了一本书:《雪平锅无油料理》,里面有各式炖煮料理、糖水甜点。


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牛奶特别容易煮沸溢锅,用雪平锅就好很多,而且因为导热快,热1分钟左右就好了,方便省时。


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煮面就更不用说了,雪平锅早已是网红“煮面神器”。

不仅煮得快、煮得好,普普通通的面用雪平锅一装,也瞬间变得高级起来。


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别看它小,炖煮个3~4人份的排骨汤、鲫鱼汤,完全不在话下。


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搭配的透明玻璃锅盖,还可以清楚地看到锅内炖煮的状态,方便掌握火候和时间。


 炸、煎、炒 


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雪平锅导热非常快,再加上口径小,倒入较少的油就可以积起一定的深度,还很适合用来炸。

日本家庭最爱炸各式蔬菜、海鲜等做成天妇罗,小编用它炸鱼、炸虾,外酥里嫩实在是妙!


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雪平锅也可以用来煎,但由于不锈钢材质导热极快,加上锅内无任何涂层,还是很容易粘锅、糊锅的。

不过小编试下来,只要开小火、多倒油,煎个午餐肉、鸡蛋等还是没有任何问题的。


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炒菜也是同样的道理,要牢记:开小火、多倒油。

炒的过程中,还可以加些水、多翻炒,几分钟就可以炒好出锅。

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规格可选:18cm、20cm

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 细节巧思 & 保养建议 

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锅盖上有一个凹槽,烹饪过程中用的勺子、筷子、锅铲等,都可架在上面。


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翻转锅沿的独特设计,加固了锅身,不易变形。

而且圆润的锅沿,使用起来更安全,不容易割着手,十分贴心。


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榉木材质的手柄,隔热、防烫,手感细腻。


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手柄处采用真空无痕焊接,内外均无多余的铆钉,大方精致,也不会藏污纳垢。

内部结构十分牢固,可承重8.3kg,放心大胆用!


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使用 & 保养建议

1. 锅身表面会有少量加工残留下的金属粉末,可先反复清洗擦拭后再使用,也先可煮一锅沸水倒掉;

2. 不要空烧,任何锅具空烧都会造成损坏;

3. 雪平锅导热极快,请用中/小火烹饪,使用明火时,火焰最好不要超过锅底,否则锅身外侧易变黑;

4.  不锈钢易刮花,请使用柔软的百洁布清洗锅具,洗完最好用布、厨房纸等擦拭干净,避免留下水渍;

5. 如果不小心将锅烧黑烧黄,可用专门的不锈钢清洗粉清洗。

别忘了,非人为造成的损坏,“神田”还承诺锅体质保3年,木质手柄、锅盖质保1年!

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使用下来,雪平锅颜值高、小巧轻便、炖煮全能,确实很不错。

好的东西也需要好的打理,不锈钢材质的锅具来煎、炒,确实容易烧黄烧黑,但它依旧很美,小编倒觉得更添了一种过日子的烟火气。


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“神田”雪平锅,现一条生活馆有售

规格可选:18cm、20cm

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